第1个回答 2010-10-01
把一些熟透的葡萄洗净 并把每一个擦干 把葡萄放入玻璃瓶中 然后加一些酵母粉不用太多不过一开始要放在空气中不要密封。为的是让酵母快速繁殖 过了半天再把瓶子密封 不能有空气流通。这样就行了
第2个回答 2010-10-14
楼上的,上面的图片明明写的是法国,为什么回答是意大利啊?您就不怕闪了舌头?
从图片上可以了解到这是一款波尔多梅多克地区的中级庄葡萄酒(Cru Bourgeois)。
下面是关于中级庄的分类问题:
一、Cru Bourgeois的起源
在十二世纪时,商业兴盛的波尔多港口地区出现了第一批当时的资产阶级家族,当时这儿还是英国的殖民地,当然这些当地的资产阶级家族就会享有一些特权;当英法百年战争结束后,此地区才回归到法国的统治下,当时这些资产阶级家族的人们就向法国政府请愿,希望获得一些特权,例如带剑的权利,以及拥有私有庄园。他们由于长年经商获得了不少财富,这些资产阶级家族得以购置了自己的产业,也开垦了不少葡萄园地,逐渐地这些庄园就被称为 "Cru Bourgeois"。
二、关于Cru Bourgeois分级的成立与发展
1855年的Médoc顶级酒庄分级仅列出了61家酒庄,但是整个Médoc地区有近千家的酒庄,所以在1932年经由波尔多商业与产业委员会(la Chambre de Commerce et d'Industrie de Bordeaux)和吉洪德县农业委员会(la Chambre d'Agriculture de la Gironde,波尔多产区行政区域是属于Gironde县)制定出另一套称为"Cru Bourgeois"的分级制度,而挑选出444家酒庄;其中又可分为:
Crus Bourgeois Supérieurs Exceptionnels (6家)
Crus Bourgeois Supérieurs (99家)
Crus Bourgeois (339家)
但是这套分级制度当时并没有获得法国政府的认可,所以不能当做官方正式的分级制度。
第3个回答 2010-10-01
正确的酿制葡萄酒的方法3天肯定不够,因为1次发酵通常是7-15天,2次发酵则需要1-18个月。如果使用非正确的酿制葡萄酒的方法,例如勾兑葡萄酒,那就简单了,用不了3天,3个小时足以。