怎样泡制酸菜炖粉条

Question

如题所述

Answer 1

制作酸菜炖粉条的步骤如下：

1. 准备材料：酸菜、粉条、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、清水。

2. 先将干粉条浸泡在温水中，直至软化，备用。

3. 将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉腌制片刻。

4. 热锅加油，将葱姜蒜炒香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

5. 加入切好的酸菜，继续煸炒片刻。

6. 加入清水，待水煮沸后加入泡软的粉条。

7. 调味：加盐调味，根据口味可以适量加入少许鸡精来提鲜。

8. 盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，直至粉条熟透。

9. 检查粉条软糯程度，可以根据个人口味再次调味。

10. 起锅前撒上葱花即可食用。这样制作出来的酸菜炖粉条口味鲜美，酸菜的酸味与粉条的软糯搭配相得益彰，是一道美味可口的家常菜肴。