排骨炖鲜竹笋的做法

Question

如题所述

Answer 1

做法：第1步、排骨剁成块，洗净。第2步、冷水下锅焯水。
第3步、捞出用温水洗净浮沫。第4步、雷笋剥壳，切去老硬部分，冷水下锅焯水5分钟。第5步、切成滚刀块，姜切片。第6步、排骨、姜片、料酒、生抽、水放入锅中，烧煮15分钟。第7步、放入笋块、葱结，加盐调味，继续烧煮20分钟入味。第8步、肉香笋嫩，鲜味可口。