【主料】
3人份猪肉320克藕68克胡萝卜30克蘑菇28克鸡蛋1个淀粉18克白胡椒粉2克精盐3克花椒粉1克姜末少许
【辅料】
葱花适量
步骤1
把猪肉冲洗干净切块
步骤2
把胡萝卜和莲藕去皮，香菇洗净，用刀切块
步骤3
把切好的肉放入绞肉机
步骤4
盖上碗盖，安装上主机，按II键启动绞肉机绞碎
步骤5
绞肉时长约40秒左右，可按照自己的需求进行调整
步骤6
把切好的胡萝卜、香菇和莲藕放入绞肉碗内，按住II键约持续10秒即可
步骤7
把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中，接着加入姜末和葱花
步骤8
加入淀粉和鸡蛋，加入白胡椒粉、盐和花椒粉
步骤9
用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲
步骤10
带上手套，利用虎口挤出肉丸
步骤11
用汤勺把挤出来的肉丸取出下锅
步骤12
锅中事先倒入食用油烧至六七成热，汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制，中小火炸至肉丸慢慢浮起来，表面颜色金黄即可
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