10781比20822好。10781和20822是白酒国家标准GB/T10781和GB/T20822的简称，前者代表固态法白酒，后者代表固液混合法白酒，固态法白酒是将高粱等粮谷经过蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏和勾兑等环节制作而来，以酒兑酒，纯粮酿造，口感醇厚，饮用起来不上头不刺激，而固液混合法白酒是将固态法白酒与食用酒精勾兑而来，酒精味道重，刺激辣喉咙，而且可能含有对人体有害的物质，因此，固态法白酒比固液混合法白酒要好。
白酒执行标准一览表
一、三种工艺白酒的执行标准
1、固态法白酒的执行标准GB/T10781
2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822
3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821
二、十二大香型白酒执行标准
1、酱香型白酒：GB/T26760-2011
2、浓香型白酒：GB/T10781.1-2006
3、清香型白酒：GB/T10781.2-2006
4、米香型白酒：GB/T10781.3-2006
5、凤香型白酒：GB/T14867-2007
6、特香型白酒：GB/T20823-2007
7、芝麻香型白酒：GB/T20824-2007
8、老白干香型白酒：GB/T20825-2007
9、兼香型白酒：GB/T23547-2009
10、药香型：DB52/550-2008
11、豉香型：GB/T 16289-2007
12、馥郁香型：GB/T 22736