农村建房出了事故承担责任分以下几种情况，具体如下：
1、如果房主与承建人之间系雇佣关系，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任，雇主承担责任的是无过错责任，这符合我国民法的公平原则。雇员为雇主完成工作，雇主为受益人，让雇主获利的同时负担风险，符合民法权利义务一致的基本原则。况且除雇主有安全设施不到位，或设备明显存在隐患等瑕疵外，雇员很难证明雇主有过错。让雇主承担无过错责任才更公平；
2、在村庄、集镇规划区内，如果房主交与无资质建房人承建是两层或一下的房屋，且该地存在个体工匠资质审查机构的，那么房主与建房人之间为承揽关系，承揽人在完成工作过程中对第三人造成损害或者造成自身损害的，定作人不承担赔偿责任。但定作人对定做、指示者选择有过失的，应当承担相应的赔偿责任”所谓选任有过错，是指定作人对承揽人的选择有明显过错，如明知承揽人没有从业资格而选任。如果需要个体工匠有资质，而房主明知个体工匠没有资质而使用的，应承担相应的赔偿责任；
3、无论是在村庄、集镇规划区外或内，如果房主交与无资质承建人承建的是两层以上房屋的，仍应受相关法律法规的调整，因此，对于雇员在从事雇佣活动中因安全生产事故遭受人身损害，应适用关于发包人（房主）、分包人承担连带责任的规定。
农村建房的流程：
1、选址：建房前，一定要考察周边的地质环境。应尽量避免在水沟、池塘和有粪坑、墓穴的地方选址建房。以避免地基产生不均匀下沉，造成房屋开裂，甚至倒塌；
2、签订合同：在选择好施工队伍后，双方应签订正式合同，将相关事宜（特别是工程选址、工期、材料的与质量要求，工程质量、安全责任、保修期限、争议处理、工程造价结算等）在合同中约定；
3、房子讲究的是四平八稳，房子以长方形为准，不能出现缺角、房子不能是多边形、梯形、三角形；
4、建房子的时候，要保证房子采光、通风不错，只有阳气足够了，阴阳才能调和，这样才能吉祥；
5、盖房子的时候，要避免一些缺陷，如开门见厕所、开门见灶台、房子中心是楼梯、房子中心是厕所、开门见厨房等等问题；
6、设计图纸：一个好的设计方案起到至关重要的作用，最终绝定了这房子的安全实用功能，决定了它是否舒适、豪华、气派、独特、品位，还决定了它的风水是否融合周围环境和符合居住者的命运。所以尽量找一个合格的设计师进行设计。
综上所述，农村建房发生安全事故，雇工受损害的，雇主负全责。无偿帮工受伤的，房主应承担责任。包工头有资质施工，其工人受伤的，一般由包工头负责；房主即定作人存在过错的，承担相应责任。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》
第一千二百五十二条
建筑物、构筑物或者其他设施倒塌、塌陷造成他人损害的，由建设单位与施工单位承担连带责任，但是建设单位与施工单位能够证明不存在质量缺陷的除外。建设单位、施工单位赔偿后，有其他责任人的，有权向其他责任人追偿。因所有人、管理人、使用人或者第三人的原因，建筑物、构筑物或者其他设施倒塌、塌陷造成他人损害的，由所有人、管理人、使用人或者第三人承担侵权责任。
第一千二百五十三条
建筑物、构筑物或者其他设施及其搁置物、悬挂物发生脱落、坠落造成他人损害，所有人、管理人或者使用人不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。所有人、管理人或者使用人赔偿后，有其他责任人的，有权向其他责任人追偿。
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