火龙果为什么是红色的?

Question

如题所述

Answer 1

红心火龙果的果肉之所以是红色主要源自甜菜红素。

甜菜红素这是一种天然的红色色素，为火龙果带来了其标志性的颜色。甜菜红素是一种天然的红色色素，广泛存在于多种植物中，包括甜菜、花菜、莲藕、甘蓝、柿子、山楂、石榴、桑葚等。红心火龙果中也富含甜菜红素，这就是为什么其果肉呈现出鲜艳的红色。甜菜红素是一种安全的食品着色剂，因为它是天然的，通常用于食品制作，糖果，饮料和化妆品等。

花青素在酸性环境中呈现紫红色，碱性环境中呈现蓝色；而甜菜红素在酸性环境中呈现红色，碱性环境中呈现黄色色。而火龙果果肉的ph值小于7，呈现酸性，因此果肉看上去是紫红色的虽然红心火龙果中存在色素，但是这种色素对人体不仅无害，还有抗氧化、抗自由基的作用。

洗掉火龙果沾染的红色方法

1、用洗衣粉

最立即便捷的方式便是应用洗衣粉，在一不小心弄到火龙果果汁的情况下，就行马上解决，不必让它滞留太就。加入适量的洗衣粉擦抹在水果汁处，静放5到10分钟后，再取下揉搓清理。或先手洗两下，随后在盆中侵泡，遮光处侵泡一段时间后再拿出来手洗应当就能干净了。

2、用食盐和肥皂

如果是不久沾染的鲜红色火龙果果汁，能够先用冷水清理几次，假如不能够彻底清理干净，能够在有污垢的地区撒上食用盐，浇上少量的水，开展手洗，手洗完以后再用肥皂液清理一遍。

3、用食醋

食用醋去渍，还能够用食用醋来清理衣服上的污垢。仍然是先加温开水侵泡、手洗衣服，随后在有污垢的地区滴上少量食用醋开展搓揉，将污垢手洗没了之后再用冷水清理。