鸡块炖土豆粉如何制作营养丰富且美味？

Question

如题所述

Answer 1

鸡块炖土豆粉是一道家常菜，它结合了鸡肉的鲜美和土豆粉的滑嫩口感，不仅美味可口，而且营养丰富。要制作一道营养丰富且美味的鸡块炖土豆粉，可以遵循以下步骤：
材料准备：
鸡胸肉或鸡腿肉 500克
土豆粉（或者称为粉丝、粉条）200克
土豆 2个中等大小
胡萝卜 1个
洋葱 1个
姜 3片
大蒜 3瓣
青红椒 各1个（可选）
食用油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
鸡精或鸡粉 适量
清水 适量
制作步骤：
鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成大小均匀的块状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟，以去腥增香。
土豆和胡萝卜处理：土豆去皮切块，胡萝卜去皮切片，洋葱切丝，姜切片，大蒜切片，青红椒切丝（如果使用）。
炒鸡块：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡块，翻炒至表面变色，加入姜片、大蒜片继续翻炒，直到鸡块完全变色，出锅备用。
炒蔬菜：在锅中留少许油，加入洋葱丝、胡萝卜片翻炒至软，然后加入土豆块继续翻炒几分钟。
炖煮：将炒好的鸡块重新放入锅中，加入适量清水，水量要没过所有食材。加入酱油调色调味，大火烧开后转小火慢炖。
调味：待土豆和鸡块炖至软烂时，加入盐、鸡精或鸡粉调味，根据个人口味调整。
加入土豆粉：将提前用温水泡软的土豆粉加入锅中，与鸡块和蔬菜一起炖煮，直到土豆粉吸收汤汁变得透亮且饱满。
加入青红椒丝：如果喜欢，可以在最后加入青红椒丝，炖煮1-2分钟，增加菜肴的色彩和口感。
出锅：检查味道，调整至满意后即可出锅装盘。
营养提示：
鸡肉富含优质蛋白质，有增强体力、强壮身体的作用。
土豆含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，有助于提供能量和促进消化。
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，对眼睛健康有益。
土豆粉（粉丝）通常由绿豆或者土豆制成，是一种低脂肪、高纤维的食品，有助于控制体重。
通过以上步骤，你可以制作出一道既美味又营养的鸡块炖土豆粉。这道菜肴适合全家人享用，无论是作为主食还是副菜都是不错的选择。