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What is Sirloin Steak? A、菲力牛排 B、西冷牛排 C、战斧牛排 D、纽约客牛排
如题所述
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推荐答案 2023-12-15
【答案】:B
不同牛排的英文名称:
Sirli Stak 西冷牛排
w Yrkr 纽约客牛排
Filt Mig / Fillt Stak 菲力牛排
Tmahawk Stak 战斧牛排
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牛排
分类
答:
这些名称都是英语翻译来的,他们各有各的特点:
菲力牛排
(FILET)也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子
;西冷牛排
(
SIRLOIN
),也叫沙朗
牛排,
是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼...
牛排
有哪些种类?
答:
肉眼牛排 英文名称,RIB-EYE,是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,比较适合煎烤,味道比较苏香。肉眼牛排中间的肥膘像一只眼睛 适合人群:青少年、成年皆可。
西冷牛排
英文名称
,SIRLOIN,
又称沙朗牛排、
纽约客,
是牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感...
牛排
有哪些部位?
答:
西冷牛排
(
SIR LOIN
)也叫沙朗牛排、
纽约客牛排,
是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋。西冷牛排在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,受入门级牛排行家所偏好。上脑牛排 ...
如何分辨
牛排
的部位?
答:
西冷(
sirloin
steak
):西冷位于牛腰部的后部,是牛身上最大的肉块之一,肉质偏硬,有一定的咬劲,口感较为鲜美。
西冷牛排
上方有一圈较大的油芯,烹饪时要将其去除,否则会影响口感。肉眼(ribeye steak):肉眼位于牛背部的肋骨附近,肉质较为鲜嫩,含有一定的油脂,口感丰富。肉眼牛排有明显的脂肪...
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