盐城有什么特产小吃盐城有哪些特产小吃

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如题所述

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盐城有什么特产小吃

一、杨五腊肠。江苏省东台市汉族传统名食，有100多年的汗青。相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉成品，尤以腊肠为有名，人们称为杨五腊肠。近些年东台肉成品厂维持杨五腊肠的传统制造办法，以精、肥肉8：2配料，参加多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成。其特点是色泽娇艳，甘旨适口。
二、东台鱼汤面。东台鱼汤面，是江苏东台市汉族传统面食，次要质料是面条，汤利剑汁浓，滴点成珠，清新适口。东台鱼汤面不只滋味鲜美，还具备较好的摄生作用，可以润脾健胃，补虚疗肠，时常食用，可强体健身。这是由于东台鱼汤面在汤料上，抉择了家养鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等质料，具备高卵白、低脂肪且富含活性钙以及种种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，养分丰厚，相符今世人所寻求的炊事摄生。官方常有“吃碗鱼汤面，胜过老寿星”之说。
三、大纵湖醉蟹，是盐城的传统名菜，用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外不雅似活蟹，肉质细嫩，风韵共同。醉味浓烈，喷鼻气沁人，为佐酒佳品。
四、野鸭灌汤包。盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地域的特产野鸭，数目极多。外地村平易近使用为制成一种夏季气节佳品，叫野鸭灌汤包。用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。
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