汾酒优级和特级的区别

Question

如题所述

Answer 1

汾酒特级和优级都是汾酒的高端产品，具有很高的品质和口感。但两者之间仍然存在一定的区别。
1. 酿造工艺：汾酒优级采用传统的酿造工艺，但酒体中不同香型的成分比例稍有不同，使得其酒香相对于特级更加柔和且持久。而汾酒特级则采用更为繁琐和精细的酿造工艺，酿制过程中需要掌握更高的技术水平和更严格的质量要求，因此其口感更加醇厚、丰富、酒香更浓郁持久。
2. 品质和口感：总的来说，汾酒特级是汾酒中的顶级产品，口感更好、品质更高，价格也更贵。而汾酒优级虽然也是高端产品，但相对于特级更加平易近人，性价比也更高。
总的来说，汾酒特级和优级各有优势，具体选择哪个产品取决于个人的口味和预算。

Answer 2

理化指标不同，口感不同。
1、在理化指标中对优级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L，而对特级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。
2、特级白酒香味突出，口味细腻丰满。后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型，优级白酒香味相对于特级就差一些，但口味还是较细腻丰满的。后味长，酱香风格稍低于优级白酒。