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羊肉烤熟了但是有一股,很浓的膻味,还能补救不,扔了太可惜了?
如题所述
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推荐答案 2022-12-03
你好,羊肉烤熟了,有股子膻味,补救措施:可以用调料压制一下,放点孜然辣椒面,刷点香辣辣椒油,蒜蓉辣酱,或者烤肉酱,用生菜包着吃,都可以压制一下膻味!
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其他回答
第1个回答 2022-12-03
多放点孜然和辣椒,刷点辣酱,味重一点,加点料酒
第2个回答 2022-12-03
我觉得可以倒一些酒再烤一烤会比较好吃。
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羊肉膻味太
大,怎样去除,加什么料?
答:
一、冰箱的
羊肉
解冻好,放开水焯一下,捞出。二、把羊肉放入锅内,加入姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,红枣。三、倒入500克黄酒。四、大火至煮开,加入适量冰糖。五、加适量老抽,生抽,大火煮开,小火慢炖60分钟。六、加适量盐,煮5分钟。七、放些青蒜末,煸匀片刻即可出锅。八、红烧羊肉完成。
处理
羊肉的膻味
都有什么比较好的办法?
答:
如果是
烤羊肉
的话,我们可以先将羊肉用洋葱、白萝卜、孜然粉、胡椒粉、食盐这些冷藏腌制一个小时再拿出来烤制,会很大程度上减少
羊肉的膻味
。在煮羊肉之前可以将羊肉清水泡一个小时左右,去除骨头上存留的血水,再用葱、姜、料酒这些焯烫一两分钟,然后再去煮,适合手抓
羊肉,
清炖羊肉这些做法。三、烹饪...
羊肉很
骚是不新鲜吗
答:
5、用水浸泡一段时间,这个是必须的,不仅可以更干净的清洗
羊肉,
还可以有效去除很大一部分
膻味
。但是浸泡时间不要过长,否则羊肉吃起来不香了。
在家焖炖
羊肉
时,总
有一股膻味,
这是什么原因导致
的?
答:
在家闷炖羊肉时,总会
有一股膻味,
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羊肉的膻味
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