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用冰淇淋粉和牛奶做的冰淇淋为什么像胶一样粘绸？
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第1个回答 2021-03-15
冰淇淋粉。里面就是淡奶油粉做的。淡奶油打发就是逐渐变得粘稠。
相似回答
用冰淇淋粉和牛奶做的冰淇淋为什么像胶一样粘
绸?
答：
冰淇淋粉
。里面就是淡奶油粉做的。淡奶油打发就是逐渐变得
粘稠
。
冰淇淋粉加
奶油更容易化吗
答：
自己做的冰激凌粘粘的，
主要原因是在制作过程中出现了失误
。原因如下
1、冰淇淋原料和水的配比有误差
2、冰淇淋原料搅拌过程中没有足够的搅拌均匀。3、冰淇淋机在制冷搅拌中未制冷完全。（可能性较小 用冰激凌粉和牛奶做的冰激凌像胶一样粘稠，是因为冰淇淋粉的主要成分有鲜牛奶、麦芽糖浆、精炼植物油、...
我
用冰淇淋粉做的冰淇淋为什么
这么硬,不像外面的那么软
答：
您用冰淇淋粉做的冰淇淋不够软，
可能是因为以下几个原因：1. 水分不足：冰淇淋的口感在很大程度上取决于冰晶的大小
。如果原料中的水分太大，会导致冰晶颗粒太大，从而使制出的冰淇淋吃着冰很多很硬的感觉。2.
奶油浓度不够
：特别是意大利的冰激凌的奶油浓度是有一个标准的，而这种是普通奶油中蛋白质含...
冰淇淋软硬度和
冰淇淋粉
加入的水量有关吗?
答：
非常有关系！
如果加入的水量多，冰淇淋的硬度会提高
。因为水的冰点较高(通常0度就结冰），而牛奶的冰点较低（-0.6到-0.1），冰淇淋粉成份中的其它物质都会降低冰点，如奶粉、白糖都会使冰点降低几度。冰淇淋粉调成的浆料的冰点通常为-6到-10度（会因固体物质含量不同而会差异）。水的比例高的话，...
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