第1个回答 2021-01-06
用电高压锅做蛋糕,首先将蛋清蛋黄分离,牛奶放入奶锅中加热与玉米油搅拌均匀,将适量的蛋糕粉筛入牛奶与玉米油的混合物中,像炒菜那样的翻拌,不能顺着一个方向去搅拌,加入蛋黄,翻拌均匀。电蛋清用电动打蛋器打至略微凝固的状态,加入细砂糖,低速打发,将电压力锅功能调到保温,这属于事先先预热,将打发好的蛋清分三次和蛋黄糊混合翻拌均匀,取出预热好的电煲内胆,将蛋糕糊一点一点的倒入内胆中,在使用压力锅做蛋糕时,需要打开排气阀,如果有蛋糕功能,就按蛋糕功能,没有的话,按煮饭功能,煮好跳闸后闷20分钟左右,再按一次煮饭,煮好后再焖20分钟,就差不多了本回答被网友采纳