正中的新疆炒米粉是怎么做的？有西红柿的吗？怎么还会有汤呢？是油还是水呢？我只吃过芹菜鸡肉的。

对了，还有我自己炒出来的为什么会很绸呢？不是一根一根的

推荐答案 2010-09-17

没有西红柿，应该是豆瓣酱或拉皮子之类的，加点水，然后加酱油、盐、番茄酱，高火煮沸即可出锅，绿菜可以放芹菜类的。新疆人不太爱吃太干的东西，所以稍微加点水煮沸成汤了。

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第1个回答 2010-09-18

哇塞这个我最知道了，高中时最爱去吃学校附近的老厨米粉。是这样的，大家各个店的做法不一样，一般有的放也只放西红柿酱，另外汤是有的，但是不多对吧，有的店不放西红柿酱，一般辣比较多。然后炒好可以自己加醋。但是炒米粉绝对绝对不是什么水煮的，要爆炒才好吃呢。还有牛肉的还有素的。
对了，你说的汤是那种带酱的水（但是汤应该是很稠的）。还一种水煮的叫沾水米粉。
对了，炒米粉要先煮好再爆炒本回答被网友采纳

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