香蕉和柿子不能一起食用,因为它们分别含有鞣酸和单宁类物质。这两种物质会发生反应,可能引起结石等问题。
此外,香蕉和柿子都是凉性水果。如果过量食用,会导致腹痛、腹泻等不适症状,还可能伴随恶心、呕吐、消化不良等反应。特别是对于肠胃不好的人来说,要注意不要过度食用凉性食物,以免引起不适。
吃柿子时需要注意以下五点:
一、空腹时不宜食用柿子。因为柿子中的鞣酸和果胶在空腹情况下会形成硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。
二、控制每次食用的量。柿子中的鞣酸会与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合,形成不能被人体吸收的化合物,导致这些营养素不能被利用。因此,在非空腹的情况下,每次食用柿子不宜超过200克。
三、食用后要漱口。柿子含糖高,且含果胶,食用后会在口腔中残留,特别是在牙缝中。加上鞣酸的弱酸性,容易对牙齿造成侵蚀,导致龋齿。因此,在食用柿子后应该喝几口水,或者及时漱口。
四、不要食用柿子皮。因为柿子中的鞣酸大部分集中在皮中,即使柿子脱涩,也不可能将其中的鞣酸全部去除。如果连皮一起食用,更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,皮中的鞣酸含量更高。
五、不要与蟹、鱼、虾一起食用。中医学认为,螃蟹和柿子都属于寒性食物,所以不能同时食用。从现代医学的角度来看,含有高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下容易凝固成块,即胃柿石。