肴的意思是指烹饪后用来佐餐的食品，通常与主食一同食用。
详细解释如下：
菜肴的概念
在中文里，“肴”通常与“菜”字连用，构成“菜肴”一词，指的是烹饪后的食物，用以佐餐。这些食品经过特定的烹饪手法，如炒、炖、煮等，制作成具有独特口味和营养价值的菜品。
肴的特点与分类
肴的特点是经过精细加工和调味，具有丰富的口感和多样的菜式。在中国传统饮食中，菜肴通常分为多种类别，如热炒类、凉拌类、炖煲类等。每一种类别都有其独特的烹饪方法和口味特点。
肴与主食的关系
在日常生活中，肴通常与主食一同食用，以提供丰富的营养和满足人们的口味需求。在中国餐桌上，菜肴的选择和搭配往往体现了地域文化和季节性的特点，也是社交场合中交流和沟通的重要媒介。
综上所述，“肴”指的是经过烹饪后用于佐餐的食品，通常与主食一同食用，具有多样的菜式和丰富的口感，体现了地域文化和人们的饮食传统。