小吃冰糖葫芦有什么特点?

Question

如题所述

Answer 1

冰糖葫芦，亦称糖葫芦，在不同地区有不同的称呼，如天津的“糖墩儿”和安徽凤阳的“糖球”。作为一种汉族传统小吃，冰糖葫芦的制作是将野果串于竹签之上，再裹上一层麦芽糖稀，待糖稀冷却变硬而成。这种小吃在北方冬季尤为常见，通常使用山楂制作，以其酸甜口感和冰爽感觉深受欢迎。
1. 优质的冰糖葫芦，在糖衣冷却后咬下去应该是清脆有声，且不粘牙。
2. 冰糖葫芦不仅美味，还含有丰富的维生素C、果胶以及多种有机酸和营养元素。通过现代工艺去核后的山楂，色泽鲜艳，无添加色素和食品添加剂，保持了天然口感和营养价值。
3. 山楂具有多种药用价值，包括消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾等功效，尤其擅长助消化。历史上，山楂被视为消食积的重要药材，李时珍在《本草纲目》中也曾提到，山楂能帮助煮烂老鸡硬肉，可见其消积作用之强。
4. 山楂还有降低血脂和血清胆固醇的作用，对人体健康有益。