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大同油糕是什么
如题所述
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推荐答案 2024-04-08
把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有黄、软、筋、香四大特点,吃的方法有两种,一是素糕,二是油炸糕。 油炸糕则比较讲究,大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点,其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种;糖馅有红糖、白糖两种,另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等;菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅;有地皮菜、豆腐干、山药馅;有山药、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕,吃进来都是里香外脆,脍炙人口。
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大同油糕
在制作时有
什么
讲究?
答:
大同油糕,又称黄花油糕、黄芪油糕,
是山西省大同市的一道传统名吃,有着悠久的历史
。它以糯米、红糖、花生仁、芝麻、黄芪等为主要原料,经过精心制作而成。大同油糕色香味俱佳,营养丰富,具有很高的食疗价值。在制作大同油糕时,有很多讲究,主要体现在以下几个方面:1.选材讲究:制作大同油糕的糯米要选用...
制作
大同油糕
前需要做哪些准备工作?
答:
大同油糕是山西省大同市的一种传统小吃
,以糯米粉、红糖、桃仁、芝麻等为主要原料,口感香甜软糯。在制作大同油糕之前,需要做好以下准备工作:准备食材:首先需要准备好制作大同油糕所需的食材,包括糯米粉、红糖、桃仁、芝麻等。这些食材可以在超市或者网上购买。需要注意的是,购买的食材要新鲜,以保证制...
大同油糕
的家常做法
是什么
?
答:
大同油糕,又称山西大同油糕,
是中国山西省大同地区的传统特色小吃,以其独特的风味和悠久的历史而闻名
。这种油糕口感酥软,甜而不腻,是当地人民喜爱的早点或茶点。下面是一种家常做法,供您参考:【食材准备】中筋面粉:500克 白糖:适量(根据个人口味调整)酵母粉:5克 温水:适量 花生油或其他植物油...
大同油糕
有哪些简单的做法?
答:
大同油糕,又称云冈油糕或大同油炸糕,
是中国山西大同地区的传统小吃之一
。它以糯米粉为主要原料,外表金黄酥脆,内里柔软甜美,具有浓郁的豆香味和米香味。以下是一种较为简单的大同油糕的做法:材料准备:糯米粉:500克 白糖:适量(根据个人口味调整)红豆沙馅或其他甜馅料:适量 水:适量 油:适量(...
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