广东人不一定都讲粤语，在广东有三大方言，粤语，客家话和潮州话，不过现在随着普通话的普及，粤语使用人口逐渐下降，客家话和潮州话就更少了。
粤语是广东主要方言，但是并不是所有广东人都会说粤语的，有些人使用的语言，作为北方人不仅听不懂，连听说都没听说过，像涯话、黎话、海话、瑶语、壮语、畲语、标话、雷州话、四邑话、虱乸话等等，方言种类是相当多的。
1、说粤语也分地区的
我们小时候看港片的时候，演员们使用的都是粤语，粤语歌曲也曾风靡一时，在很多人印象里，广东香港这些地区应该都是使用粤语的，其实这是我们对于广东了解的太少的缘故，其实说粤语的地区基本上是在珠三角地区、粤西地区、粤西北地区，但是也有一部分客家人，潮汕人也会说粤语，这可能是因为工作关系，或者住在粤语地区周边，所以广东人不会说粤语也是大有人在，而且也和我们其他地区一样，虽然是同一个地区，各地的方言也有不同，有些和其他省份毗邻的地区语言受临近的地区的影响更大。所谓百里不同俗。语言也是这样，像梅州、潮汕的人可能能够听懂但是不会说粤语。
2、其实说粤语的人已经不多了
随着年轻一代的成长，已经普通话的普及，现在很多就是本土的广东人会说粤语的也不多了，因为他们生活的环境大多使用普通话，而且很多人是从外省来广东，他们可能已经在广东住了很多年，甚至是父辈就来广东，这些也算是广东人，但他们很多都不会说粤语，像深圳，东莞大部分人都在说普通话，甚至中小学明文规定要求使用普通话，更不要说上大学的孩子们，他们离开广东去往别的城市上学，那肯定要说普通话了。
3、广东母语的流失
以前广东人会和香港人争论谁是正音，谁最正统，老人家们立刻会在一些特定用语上识破，你并不是正宗广东人，也能听出来你的口音是不是够高级，但这都是老一辈人的习惯了，年青一代很少有人只会说粤语而不会说普通话了，近年来普通话的普及率更是高于粤语，特别是在校学生，会说粤语的人连一半都不到，当然这也和广东的流动人口数量达有很大关系，不少本土人和外省人联姻已经非常普遍，家里只要有一个人不说粤语，那么孩子基本都不会说粤语了。语言环境的缺失也造成了很多广东人不会说粤语的现象。
广东人是由粤语情结的，很多广东人对于粤语是非常有执念的，不管在招牌还是品名上都喜欢用粤语文字，去KTV唱歌也都要点几首粤语歌曲酣唱几曲，但这并不说明广东人有排他性，其实广东具有的包容性是非常强的，如果在场人有外省人，他们一般都不会说粤语，而是主动说普通话，但是如果你想学说粤语，广东人也会非常主动热情的矫正你的发音。但确实不要以为你所有的广东同学都会说粤语，唱粤语歌！
诚如所问，广东人并不是都讲粤语。也许会有很多人会感觉到震惊，广东人不都是讲粤语的吗？广东人不讲粤语那讲什么？
一.广东人分三大民系，广东语言也分三大方言：
在外省人看来，广东人就是广东人，有啥区别！但是在广东人自己眼里，广东人可就不单纯的是广东人了，区别可大了。在广东，广东人分为三大民系，而且泾渭分明。这三大民系分别是：广府民系、客家民系、潮汕民系。
广东三大民系最主要的区别有两点，一个是地域，一个是语言。广府民系主要分布在珠三角地区、粤西地区、粤西北地区；客家民系主要分布在粤东北地区；潮汕民系主要分布在粤东地区。而广东三大民系对应的就是广东三大方言，分别是：粤语（白话）、客家话、潮汕话。其中广府民系说粤语（白话），客家民系说客家话，潮汕民系说潮汕话。
二.粤语只是广东说得较多的方言：
也就是说，粤语只是广东的三大方言之一而已。虽然粤语也被叫做“广东话”，但并不是广东只有粤语，更加不是广东只说粤语或者全部说粤语。其实，粤语只是广东说得较多的方言，只是略比客家话和潮汕话有优势而已。
在广东全省使用粤语的人口，约4000万人；全省使用客家话的人口约1500万人；潮汕话与雷州话都属于闽方言，被合称为广东闽语，省使用广东闽语的人口约1700万人，如果单算潮汕话的话可能只有约1300万人。
三.广东说粤语正在迅速减少：
而且最为糟糕也是最为危险的，是现在广东说粤语的人群正在迅速减少。首先作为广东GDP 最高的深圳市，正在迅速的“去粤语化”。深圳市作为移民城市本身说粤语的比例就不高，而多年来深圳一直在提倡说粤语，本身粤语在深圳就已经在迅速退化。而深圳的各大办公楼，更是都贴出了“请说普通话”的温馨提示，深圳几乎所有的中小学幼儿园也是硬性规定必须说普通话。
在省会广州市，粤语的处境也是不容乐观。越来越多的小孩都开始不学习说粤语了，尤其是00后、10后的小孩子。家中父母作为80后、90后，都在有意识或者无意识的教小孩说普通话。尤其是10后的小孩子最为严重，因为现在的幼儿园绝大多数都是实行普通话教育、教学。10后的小孩子本身会的粤语就不多，说普通话多了反而把自身所会不多的粤语给忘记了，久而久之就只会说普通话了。
广东省不全是讲粤语的，所谓粤语只是广州方言荔湾区口音代表着。一个小地方的广州方言（荔湾区口音）代表粤语、广东话等等名词而已啦！其实粤语是语支，粤语不是语言也不是方言，是广州方言荔湾区口音代表粤语、广东话等等名词，然后听不懂五邑方言、潮汕方言、福佬方言、勾漏方言等等。
我们这是茂名的一个小镇，我们说的是白话，和广州话有点像，不过口音不一样，但是互相之间能沟通交流；我们这种应该是地方方言。
不过身处广东就算某些地区的人不会说但是相对来说学粤语也会容易点吧，广东人的电视都会有珠江台，珠江台基本都是粤语节目，像我们从小看的《外来媳妇本地郎》，看得到接触得多，就好听会说了。