广西有哪些美食?

如题所述

其实经常会吃到桂林米粉和螺蛳粉,真心觉得这味道一绝,特别是在桂林一间老字号吃的桂林米粉,那味道真是至今难忘。那广西除了这些小吃美食,都还有哪些值得你一尝的呢?

1:老友面

这是有着百年历史的南宁面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得"老友面"之名。

2:桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。

3:水油堆

水油堆,壮家特色小吃之一。水是广西柳江县洛满镇的一道名小吃,已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。

4:南宁卷筒粉

南宁卷筒粉,更在意的是精致的做法,用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上,放进托盘,撒些早已准备好的肉末葱花,蒸熟上碟后裹成枕状,食用时配放南宁的特产黄皮酱、香油等调味品,软滑爽口。

5:海鲜大肉田螺

海鲜大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一,先上好的大田螺,敲掉螺尾煮熟,将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内,再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜,营养丰富。

6:荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的汉族传统名菜,此菜肉质细腻,熟后松软芳香,具有特殊风味,营养丰富。

7:梧州龟苓膏

梧州龟苓膏,广西壮族自治区梧州市特产,中国国家地理标志产品。是历史悠久的汉族传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物,它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。

8:正宗玉林牛巴

正宗玉林牛巴,其颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚。色泽暗亮,气味醇香,肉质细而耐嚼,入口生香,令人回味。肉质细而有嚼劲,吃后满口生香,堪称地方一绝。

9:马蹄糕

马蹄糕是广东广西一带的特色小吃。主料为米粉, 把米粉装入状如马蹄的木模里, 用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用。其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口。

10:螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

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第1个回答  2023-04-27
1. 螺蛳粉:广西传统特色美食,以江螺和猪骨熬制高汤和米线为主要原料。2. 八宝饭:一种甜点,由油糯米和豆沙、芝麻、莲子等多种食材制成,裹上碎椰子或枣泥。3. 糯米藕:以糯米和藕为主要原料烧制,吃起来酥脆有嚼劲,外皮酥香内层糯甜。4. 桂林米粉:鲜嫩的米粉,配上特制的辣椒酱、鱼丸或猪肝,是广西著名的特色小吃之一。5. 粽子:用糯米加上各种馅料,用竹叶包起来蒸制而成,形状有三角形、菱形和棱角等。6. 竹筒饭:在竹筒中加入米饭、腊肉、蛋黄等食材蒸煮而成,香气四溢,美味可口。7. 兔头:以兔子头部为主要材料,以特制调料腌制、烤制而成,肉质细嫩、香脆美味。8. 田螺:以鲜美、细嫩而闻名,常用作螃蟹、鲍鱼等菜肴的调味料。9. 羊肉粉:使用细米粉配以嫩羊肉,加上特制的辣椒酱、糖蒜等调料制成,肉质鲜美,味道独特。10. 酸汤肥牛:以肥牛和酸汤为主要原料烹制而成,味道清爽鲜美,让人回味无穷。
第2个回答  2021-01-10
1、柳州螺蛳粉。2、百色芒果。3、桂林米粉。4、南宁老友粉。5、玉林牛巴。6、北海虾仔饼。7、梧州冰泉豆浆。8、钦州猪脚粉等。
第3个回答  2021-01-10
广西的美食太多了,比如烤乳猪、桂林米粉、酱豆腐、柠檬鸭、螺蛳粉、芋头扣肉、五色糯米饭等,有肉有素,看着就流口水!
第4个回答  2021-01-10
说到广西的美食,就不得不提一个闻名天下的小吃,就是螺蛳粉。螺蛳粉味道虽然有点臭臭的,但是吃起来特别香,闻名于天下,还有一个广西小吃,就是南宁粉饺,也特别的美味。
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