培根萝卜糕是一道由米浆、培根等做成的美食。
培根火腿萝卜糕
食材明细
主料
水磨粘米粉适量
萝卜适量
辅料
培根适量
火腿适量
香菇适量
配料
食用油适量
胡椒粉适量
老抽适量
美极鲜适量
盐适量
培根火腿萝卜糕的做法步骤
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1
准备好材料，香菇提前泡发
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2
萝卜去皮，刨成丝，培根、火腿，香菇切小粒
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3
锅中烧开水，加入萝卜丝，烧开后再煮3分钟后捞出拧干水份
4
热锅凉油，加入培根，火腿粒煸炒至香味后加入香菇炒匀，加入焯过水的萝卜丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、老抽、美极鲜炒匀后起锅
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5
粘米粉用清水兑开搅拌成米糊
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6
将米糊充分搅匀后加入炒好的培根萝卜丝，再加入少量盐和胡椒粉，然后将米糊萝卜丝充分搅匀,放蒸锅中蒸制，水开后转中小火蒸40分钟即可
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7
将晾凉的萝卜糕切小块，放不粘锅中煎至两面金黄即可装盘
小窍门
1、水和粘米粉的比例为1：1
2、没有培根和火腿也可以用自已喜欢的食材代替
健康功效
培根:扩张血 管、保护神 经系统、维持皮 肤和粘 膜健康
红萝卜:低蛋白 质
香菇:透 疹
食材用料
菜头 3斤相克食物
培根 1包
红萝卜 半条
香菇 7~8朵相克食物
虾米 适量相克食物
地瓜粉 30克
在来米粉 500克
红葱头 10颗
水 8~9碗
盐巴 2茶匙
白胡椒 适量
糖 少许相克食物
酱油 少许
培根菜头糕的做法
1.白萝卜.红萝卜刨丝.香菇切小块.虾米.红葱头切片
2.不放油先煎培根.煎好的培根捞起剪小块.用培根油来爆香.红葱头.香菇.虾米.红萝卜丝.炒到香了.放白萝卜丝.+4碗水煮白萝卜丝.放调味料约煮10分左右...
3.拿一个锅子.用5碗水把在来米粉.地瓜粉拌匀.再把刚刚煮好的白萝卜丝爆香料培根.倒入.搅拌均匀.用小火煮到黏稠.放入电锅里蒸
4.电锅外锅放3杯水.跳起来之后.闷一下.等萝卜糕冷却了.再切
资料扩展：
培根系由英语"Bacon"译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的"卟卟"声;瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
培根又名烟肉(Bacon)，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
菜头3斤，培根1包，红萝卜半条，香菇7~8朵，虾米适量，红葱头10颗，水8~9碗，地瓜粉30克，米粉500克，盐巴2茶匙，白胡椒适量，糖少许，酱油少许
做法
1、白萝卜、红萝卜刨丝；香菇切小块；虾米、红葱头切片。
2、不放油先煎培根，煎好的培根捞起剪小块。
3、用培根油来爆香红葱头、香菇、虾米、红萝卜丝。
4、炒到香了，放白萝卜丝、4碗水，放调味料约煮10分钟左右。
5、拿一个锅子，用5碗水把米粉、地瓜粉拌匀。
6、再倒入刚刚煮好的白萝卜丝、做法3、培根，搅拌均匀。
7、用小火煮到黏稠后，放入电锅里蒸。
8、电锅外锅放3杯水，跳起来之后焖一下。
9、等萝卜糕冷却了再切。