孜然小烤肉
用料
猪梅头肉600g；孜然粉15g；辣椒粉10g；八角1个；花椒粉1g；酱油10g；耗油6g；花生油3g
做法
将猪梅头肉洗净切成拇指大小的小块；
把所有的配料都倒入碗内；
拌匀后腌制15-20分钟；
腌制好的肉，用牙签穿起，放入铺好锡纸的烤盘内；
放入烤箱中层；
选择烤箱上下火200度，烤制13分钟；
注意观察避免烤焦；
完成~新出盘的孜然小烤肉
土豆培根烤肉
用料
土豆2个(中等大小)；培根一包（十多条）；蘑菇三四朵；洋葱半个（中等大小)；黑胡椒；盐；棉线；调味汁
做法
准备材料：培根、洋葱、土豆、黑胡椒、盐、油、棉线（固定土豆卷用）。培根最好选用切片厚的，这样包起土豆来不容易破裂。不过我这次用的是以前买的普通厚度的培根，做的时候也没有遇到障碍。蘑菇用的是杏鲍菇。我觉得你喜欢什么蘑菇就用什么蘑菇吧~
先烧锅水，把土豆切块送入蒸锅蒸熟（大概20~30分钟，根据土豆的大小调节时间长短）。也可以用微波加热，水煮的方法弄熟土豆，但是要保证土豆泥不要太湿，否则在后来的步骤中难以捏制成型。
蒸土豆的时候吧洋葱、蘑菇切成小丁。
再取两条培根，切成小丁，中小火慢炒，让油流出来。再放入洋葱丁和蘑菇丁，撒入适量黑胡椒和盐翻炒至洋葱和香菇都变软，飘出香味。
土豆去皮后，压成小块。
把土豆和炒好的洋葱蘑菇培根丁混匀
捏成一块肉的形状。（其实我捏回了土豆的形状=。。=）
找一个碗，先排列好培根条，放入土豆后，把培根盖在土豆上，这样就轻松地用培根把土豆包裹起来了
用棉线五花大绑，这一步骤的目的是固定形状，防止烤制过程中培根从土豆上滑落下来。具体怎么绑我也不知道，乱来的……原作还在培根上面放了新鲜的迷迭香。没有迷迭香的话可以和我一样这步省略咯。
送入烤箱200摄氏度（392华氏）烤制20~40分钟，根据个人喜好调节。只烤20分钟的话培根带的肉汁（也就是油）会比较多，吃起来一口一肉汁比较爽。但是为了少吃点油，我就烤了40分钟，培根也会脆一些。
土豆快烤好的时候，开始准备调料汁。原作是用黄油和红酒做的调料汁。我用的是蚝油+酱油+味霖+水+粗粒黑胡椒，再用水淀粉勾芡，味道也很不错。最后，解除棉线的束缚，把调料汁浇在土豆上，放上新鲜的香草，就可以吃啦！
用料
五花肉 500克
豆腐乳汤 2勺
生抽酱油 1勺
老抽酱油 小半勺（上色）
白糖 平平1勺
鸡精 小半勺
白酒 2勺
小葱 两根
辣椒面 适量
熟芝麻 适量
烤肉的做法
五花肉洗净切3毫米厚，长120毫米左右溥片。用白酒腐乳生抽老抽酱油白糖鸡精拌匀，装硅胶袋放冰箱冷藏腌制一夜。
电锅里刷上少许油，摆上肉，慢慢来回翻面中火烤制，烤至两面微黄。
烤好后用剪刀剪成小块。
撒上小葱花 辣椒面 熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
小贴士
肉在冰箱冷冻1小时左右，便于好切。干辣椒现炒现捣碎才香。生菜包上烤肉味道也好吃。本回答被网友采纳
当烤肉的诱人口感撩拨你的味蕾时，是时候拿起工具，准备一场舌尖上的盛宴了。无论是与家人共度的温馨夜晚，还是与朋友分享的欢聚时刻，烤肉都能将欢乐氛围推向高潮。如何才能烤出完美无瑕的烤肉大餐呢？
准备篇：选材与腌制
食材的选择至关重要。新鲜的肉类，如牛排、猪排或鸡腿，将为你提供最佳口感。在腌制过程中，各类香料和酱汁发挥着至关重要的作用。你可以随意发挥创意，用各种酱汁充分浸泡肉类，让它们在味觉中翩翩起舞。
架起烤炉：火力与耐心
选择合适的烤炉是关键。炭烤炉能为你的烤肉带来一丝烟熏味，而燃气烤炉则能带来更精细的控温体验。不论采用何种方式，火力控制都很重要。大火可以迅速烤熟肉类的表面，而中火则能均匀地烤制内部。耐心也是美德，切忌急躁。让肉类在烤架上尽情释放它的美味吧。
烹饪篇：眼观手到
随着烤肉在烤架上滋滋作响，观察肉类的变化尤为重要。当你看到肉汁在表面渗出时，说明翻面的时候到了。用一把尖锐的刀轻轻刺入肉中，查看内部是否烤制到位。记住，肉类的中心温度应达到安全食用温度。
摆盘篇：色香味俱全
将烤好的肉类摆放在盘中时，别忘了发挥你的创意。搭配新鲜蔬菜、烤制土豆或面包片，创造出一盘色彩缤纷的盛宴。不要吝啬香料，它们能点亮你的烤肉，给味蕾带来更丰富的体验。
享受篇：欢聚与满足
与亲朋好友围坐在一起，享受烤肉带来的欢乐时光。咀嚼着烤肉的每一口，感受它在口中迸发的鲜美。伴随着笑声与闲谈，这一刻，所有的烦恼都烟消云散。
小贴士：助你成为烤肉大师
事先准备：提前准备好所有食材和工具，避免手忙脚乱。
掌握温度：使用烤肉温度计，确保肉类达到安全的食用温度。
耐心是美德：不要着急翻面或取肉，让肉类在烤架上慢慢烤熟。
巧用香料：香料是烤肉的灵魂，大胆尝试不同的搭配，创造出属于你自己的独特风味。
保持清洁：烤肉结束后，及时清洁烤炉，防止残留的食物引起异味。
只要掌握了这些技巧，你也能成为一名烤肉大师，用美味的烤肉点缀生活中的每一刻欢愉时光。本回答被网友采纳