饺子对于我们全国来说没有地域性，不论那个省，市，县，村都吃饺子。唯一的差别就是里面的饺子馅不同。今天我把自己觉得好吃的几种饺子介绍给大家。
一般来说，猪肉大葱，韭菜猪肉，芹菜猪肉，酸菜猪肉，这些饺子我们基本上都吃，也很常见。经常家里都做这几种馅的饺子来吃，味道也特别好。
我吃过这3种馅的饺子，是我吃过最好吃的饺子。韭菜鸡蛋馅，羊肉馅，猪油渣馅的饺子。今天我把这三种饺子馅的做法告诉大家。
1，韭菜鸡蛋馅，首先我们把鸡蛋打碗里，加入一点盐，胡椒粉，和料酒搅拌均匀，然后在锅里炒熟备用。然后将韭菜洗干净，切沫和鸡蛋混合在一起。加入鸡精，盐，胡椒粉，葱姜沫，花椒粉，倒点油，搅拌均匀即可。
2，羊肉馅，羊肉剁成沫，加入葱姜沫，放入胡萝卜沫，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，料酒，搅拌均匀即可。
3，猪油渣馅，将猪油渣剁成沫，放入，葱姜沫，芹菜沫，豆腐沫，放入盐，鸡精，胡椒粉，胡椒粉，料酒，生抽，搅拌均匀即可。
这三种馅的饺子，我认为最好吃的还是猪油渣馅的饺子，特别香。你们都喜欢什么馅的饺子？
每天不出门，在家就喜欢折腾各种吃的，最近爱上了东北酸菜，这东东真的是太开胃了，吃了酸菜汆羊肉又接着包酸菜饺子。
这种酸菜是一种发酵食物，我家里常年有四川泡菜，还爱上了这种东北酸菜，有的朋友可能担心不健康，担心亚硝酸盐。
当然，这个就要买的时候仔细挑选了，好的东北酸菜以及家里泡得久的泡菜亚硝酸盐含量并不高，如果没腌制透那亚硝酸盐含量就高，所以小摊小店的腌制菜我肯定是不会买的。
咱们日常吃的蔬菜中，都有一定的亚硝酸盐含量，这种酸菜是发酵食物，含有有益菌，对肠道也是好的，而且很开胃，适量吃是可以的，我个人觉得酸菜和泡菜最大危害在于它的含盐量，所以我做之前要洗一洗，这样减少盐的含量，菜里也不再加盐，达到一个整体咸淡适宜。
我家喜欢面食，也经常包饺子，不过我家包的饺子基本是早上吃，平常包一大包冻在冰箱里，早上拿出来做煎饺，前一次包的酸菜饺子刚吃完，家人很喜欢，于是继续包这个酸菜饺子，北方天气干燥，我家今天湿度才百分之十四，饺子皮擀出来马上就干，本来就包饺子难看，今天这包得就更难看了，哈哈.....