猪肉保存一年不坏方法

Question

如题所述

Answer 1

猪肉保存一年不坏方法有蜂蜜保鲜法、酱油保鲜法、花椒食盐水保鲜法三种。

1、蜂蜜保鲜法

猪肉买多了，可以用蜂蜜来保鲜，给新鲜猪肉上面涂抹上一层纯蜂蜜，然后放在阴凉通风处，这样就可以保存很长时间都不坏。而且涂抹了蜂蜜的猪肉，吃的时候更有一番风味。

2、酱油保鲜法

可以取一个干净的玻璃容器，要可以密封的那种，然后把猪肉扔进去，接着倒入没过猪肉的酱油，然后把撒上一把盐，最后把罐子给密封起来。这样就可以让猪肉保持长时间不坏，而且长时间酱油浸泡的猪肉，吃的时候更加美味鲜嫩。

3、花椒食盐水保鲜法

新鲜猪肉用盐水先泡出来，然后再撒上一些花椒，接着放到通风阴凉的地方，这样保存的猪肉可以放很久。还可以将猪肉在食盐花椒水浸泡一个小时后，将其挂到通风阴凉处，自然风干。

猪肉的选购指导：

买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。

变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。