世界水利文化的鼻祖水利工程是都江堰水利工程。
被誉为世界水利文化的鼻祖的工程是：李冰修建的都江堰水利工程。都江堰水利工程，是全世界年代最久、唯一留存、以无坝引水为特征的水利工程，也是目前中国保存最完整的古代水利工程，工程位于都江堰市城西的岷江干流上。
都江堰是建设于中国古代并使用至今的大型水利工程，被誉为“世界水利文化的鼻祖”，史学界确定，都江堰水利工程，是由秦国蜀郡太守李冰及其子，率众于公元前256年左右修建的，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程。
都江堰水利工程简介：
公元前256年，战国时期秦国蜀郡太守李冰率众修建的都江堰水利工程，位于四川成都平原西部都江堰市西侧的岷江上，距成都56公里。
该大型水利工程现存至今依旧在灌溉田畴，是造福人民的伟大水利工程。其以年代久、无坝引水为特征，是世界水利文化的鼻祖，世界文化、自然遗产、灌溉工程遗产，国家重点风景名胜区，全国重点文物保护单位、爱国主义教育基地。
都江堰的创建，以不破坏自然资源，充分利用自然资源为人类服务为前提，是全世界迄今为止仅存的一项伟大的生态工程，开创了中国古代水利史上的新纪元，更在世界水利史上写下了光辉的一章。
以上内容参考百度百科-都江堰水利工程
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