第1个回答 2019-08-16
前言
胡萝卜有很多吃法，其中素丸子是最受大家欢迎的，虽然现在不提倡吃油炸的食品，但胡萝卜素丸子却很符合胡萝卜需要油脂搭配这一营养要求。所以偶尔做一两次胡萝卜素丸子，解解馋，是没有关系的。况且胡萝卜营养丰富，我认为还是有益处的。
材料
主料：胡萝卜250g、香菜100g、鸡蛋60g；
辅料：油适量、盐5g、大葱10g、生姜5g、五香粉3g、玉米淀粉适量、面粉适量
胡萝卜素丸子
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准备材料。
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胡萝卜清洗干净去皮擦成丝。
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香菜切丝备用。
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取一只空盆放入胡萝卜丝，香菜末、盐。
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大葱、生姜泡水备用。
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打入鸡蛋搅拌再加入淀粉、面粉搅拌、加适量葱姜水、五香粉搅拌。
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搅拌好的面糊
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锅内放油，油温五成热后将丸子放进锅里炸制。
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炸好的丸子捞出放在厨房纸上控油。
小贴士
1、炸好的丸子可以直接吃，也可以做汤。
2、油温不要太热，五成热刚好，太热容易炸糊。