麻辣烫的做法

Question

如题所述

Answer 1

麻辣烫的做法如下：

用料：各种丸子200克、土豆1个、莴笋100克、金针菇150克、豆腐串2串、空心菜适量、娃娃菜适量、姜葱蒜适量、八角2个、桂皮1小块、干辣椒10个、小茴香适量、花椒适量、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、花生酱1勺。

1、准备好材料。

2、热锅冷油，倒入葱姜蒜和香料小火炒香。

3、加入2勺郫县豆瓣酱小火炒出红油。

4、加入1勺料酒炒香。

5、加入清水烧开，加2勺生抽、半勺白糖调味，加盖煮5分钟煮出香料味。

6、然后捞出香料渣。

7、加入耐煮食材（丸子、豆制品、土豆、莴笋）大火煮熟。

8、加入1大勺花生酱（灵魂酱料）搅拌均匀。

9、再放入青菜煮熟撒上葱花白芝麻即可出锅。

10、喜欢吃辣的可以自行添加油泼辣子或辣椒酱。