蜂蜜是蜜蜂吐出来的。
蜜蜂是蜜蜂科、蜜蜂属资源昆虫的统称,因能采花酿蜜并能为植物授粉而被人所熟知。蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜反复酿制而成的,在植物开花的季节外勤蜂会采集大量的花蜜,并暂存在位于食管与前胃之间蜜囊中,回巢后吐出花蜜交给负责巢内工作的内勤蜂酿制,内勤蜂将花蜜酿制成蜂蜜后存储在巢房中,等蜂蜜完全酿制成熟后再用蜂蜡封存起来。
蜂蜜按照酿制蜂种可以划分成中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等,其中中蜂蜜是中华蜜蜂酿制的,意蜂蜜是意大利蜜蜂酿制的,而黑蜂蜜则主要是新疆黑蜂和东北黑蜂酿制的。
蜂蜜的代表蜜种
1、土蜂蜜:土蜂蜜是土蜂(中华蜜蜂)采集山野百花酿制而成的,未结晶时呈质地粘稠且有光泽的浅琥珀色至深琥珀色,易结晶,结晶后多呈浅色或偏黄色油脂状或细粒状。
2、蜂巢蜜:蜂巢蜜是蜜蜂完全酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜两部分组成,颜色多呈浅黄色、黄色或棕色,不易结晶,但若长期放在低温环境下也可能会结晶。
3、洋槐蜜:洋槐蜜是蜜蜂采集洋槐花蜜酿制成的,也是我国“四大名蜜”之一,未结晶时呈透明的水白偏黄色(纯正的洋槐蜜像水一样透明),偶有结晶呈乳白色细颗粒状。
4、枣花蜜:枣花蜜是蜜蜂采集枣树花蜜酿制成的,也是我国“四大名蜜”之一,未结晶时呈浓稠、有光泽的浅琥珀色,不易结晶,低温环境下偶有结晶呈浅琥珀色粗粒状。