鲜银耳吃法:红枣银耳汤。
1、准备食材:冰糖、水、鲜银耳、桂圆、枸杞、红枣。
2、鲜银耳直接去掉根,分成小朵,泡10分钟捞起。
3、将枸杞、红枣、桂圆一起放入养生壶中,大火煮沸1小时,成黏稠状放入枸杞,煮十分钟即可出锅。
银耳简介:
一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体, 又被称作白木耳、雪耳、银耳子等,有"菌中之冠"的美称。 银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分,银耳多糖具有特殊的保健功能。
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体,银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性,由数片至组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形,直径3~15厘米。
干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形,纵分隔,夏秋季生于阔叶树腐木上 。