工商部门会根据《产品质量法》第五十条的规定进行处理，没收经营者还没有销售出去的“伪劣洗发水”，没收违法所得 并处以假冒伪略商品货值金额的50%至300%之间幅度的罚款。
具体条文如下：第五十条 在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/126486.htm?fr=ala0_1_1