想吃紫薯糯米丸子在家该怎么做呢？可以不加糯米粉吗？先来处理一下紫薯，将咱们准备好的紫薯先清洗一遍，把表面大部分泥土清洗干净就可以了。紫薯糯米丸子是湖北江汉平原的一种特殊食品，俗称糯米球。新鲜的猪肉被制成球，涂上白糯米，然后蒸熟。紫薯糯米丸子的原料包括猪肉、鸡蛋、马蹄、糯米、葱姜碎、盐等。这道菜注重原味，其原料成分，不含酱油、胡椒和其他重口味。蒸熟的糯米丸，糯米粒的外观晶莹剔透，宛如珍珠。吃起来口感绵软糯，嚼起来有水栗子的酥脆感，味道鲜美而令人惊叹。其对新鲜材料的追求，再加上晶莹剔透的外观，使珍珠球宛如一种优雅的艺术。
江汉平原上大小的餐厅，一般都有珍珠球。然而，勤劳节俭的家庭主妇更喜欢在家里自己动手。王阿姨，今天早上她把糯米泡在水里，买了肥瘦交替的猪肉，这是用绞肉机加工的。打两个鸡蛋，把马蹄切成小块，然后把它们全部揉在肉里，揉成肉丸。然后，取出糯米，沥干水分。把肉丸卷在糯米里。糯米盖住了肉丸。然后把裹着糯米的肉丸蒸熟。
王阿姨正在为正在高中读书的儿子做珍珠球。他每天起得早，睡得晚。他复习功课很努力。母亲认为珍珠球营养丰富，味道鲜美，可以用来滋养儿子的身体。如果你不是湖北人，如果你看过珍珠球，你也会喜欢这道菜的外观，不禁想尝尝，只要你吃过珍珠球，肯定会赞不绝口，甚至想吃。
山东人老张有机会聚在一起吃珍珠球。他非常喜欢它们的味道。后来，他经常去湖北餐馆吃饭。在新冠肺炎大流行期间，湖北省的当地餐馆受到了影响，而且他已经快一年没吃东西了，所以他忍不住上网，点了外卖珍珠球。珍珠为什么来自江汉平原？这与得天独厚的地理环境有关。江汉平原自古以来就是鱼米之乡，土地肥沃，物产丰富。这里的人们通常吃新鲜的肉和鱼，不仅生产大米，还生产糯米。珍珠球有丰富而新鲜的食材。
准备紫薯将紫薯切片,上锅蒸30分钟,趁热放白糖压成泥。揉成光滑的紫薯团,裹上提前泡好的糯米,装入盘中。最后上锅蒸30分钟。
第一步：将紫薯清洗干净，然后将紫薯的表皮去掉，切成小瓣放在锅中蒸制十分钟左右，用筷子轻轻的戳穿蒸制的紫薯检验是否熟了。
第二步：将蒸熟的紫薯，放到容器里边，用勺子将其捣烂成泥备用。
第三步：将适量的白砂糖和炼奶均匀的搅在一起备用。
第四步：把适量的木薯粉放入容器中加入一点点清水，和成团，然后用手取一点点木薯面团，将用手其轻轻的按压成像饺子皮一样的薄片，在薄片当中放一点点紫薯泥，包成一个小圆团，用手圆成一个小圆丸子，放在旁边等待下锅！