【主料】
(多人份)童子鸡1只
【辅料】
沙姜20克锡纸适量虾米5克香菇20克生蒜适量五香粉2克蒜头5颗头菜1颗生抽、蚝油、芝麻油适量香叶3张
步骤1
我准备两只童子鸡，2斤左右一只
步骤2
材料准备好、香菇温水泡一下
步骤3
材料切丁、沙姜拍一拍再切
步骤4
切好的料放些生抽、蚝油、五香粉、芝麻油和少许盐，搅拌好
步骤5
用酱油刷一遍鸡
步骤6
把脚弯到鸡肚子里
步骤7
把搅好的料放到鸡肚子里
步骤8
放好料再刷一次酱油
步骤9
锡纸放一层蒜叶
步骤10
包好包实每20分钟翻一翻
步骤11
到田里或空地用干泥土搭建一个窑
步骤12
搭好，开始烧，一个半小时
步骤13
烧窑差不多两小时后，把窑里面的炭火全部抠出来再把鸡放到里面去
步骤14
把窑打碎盖过鸡。上面的泥不要用太大力打，小心把鸡打烂
步骤15
大概30分钟，把鸡挖出来
步骤16
打开锡纸，香气漂来，口水直流啊，再看再流啊
步骤17
把锡纸和蒜叶弃掉，流口水了吧！
步骤18
成品一、上台秒完
步骤19
成品二、腿去哪里了
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