南京特产除了盐水鸭还有什么？

Question

如题所述

Answer 1

一、饮食方面的：⒈简述
　　南京菜称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。
　　南京的饮食以京苏菜（金陵菜）和清真菜著名。金陵菜的四大名菜包括松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾。制作金陵大菜的知名菜馆有绿柳居菜馆、马祥兴菜馆等。
　　由于南京人嗜食鸭、鹅，南京最受欢迎的食物是各种以鸭、鹅制作的食品，包括桂花盐水鸭、南京板鸭、鸭血粉丝汤、鸭肫干、东山烧鹅等等。南京人饮食的另一特点是各种野菜大受欢迎，包括芦蒿、菊花脑、马兰头、枸杞头、荠菜、马齿苋、鹅儿肠、香椿头（又称为旱八鲜）。此外还有所谓水八鲜，是指鱼、菱、藕、茭瓜、茨菰、鸡头果、莲蓬、水芹。南京小吃的品种也比较丰富，包括旺鸡蛋、活珠子、鸭血粉丝汤、牛肉粉丝汤、鸭油酥烧饼、开洋干丝、鸡汁回卤干、卤茶鸡蛋、尹氏鸡汁汤包、糯米藕、五香鹌鹑蛋、梅花糕、桂花糖芋苗、豆腐脑、桂花赤豆元宵、凉粉、五香豆等等。南京小吃主要的集中地有夫子庙、狮子桥（在湖南路附近）、甘家大院等，其中夫子庙地区的奇芳阁、魁光阁、蒋有记、永和园、六凤居都是南京小吃的传统名店，制作的特色小吃称为“秦淮八绝”。刘长兴面馆则是南京著名的面馆。百年老字号韩复兴是南京著名的盐水鸭，板鸭店。　　 ⒉南京鸭肴
　　南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫、金陵片皮鸭、鸭血粉丝汤等也各具特色。　　 ⒊秦淮八绝
　　所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：　　魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；
　　永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；
　　奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；
　　六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；
　　奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；
　　蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；
　　瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；
　　莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵　　 ⒋特色小吃
　　夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了” 酸菜鱼、绿柳居等。此外，散布在新街口和南大附近的众多美食店也为不少网友口碑推荐。南京小吃全国闻名。 　　 ⒌其它小吃
　　小笼包、煮干丝、鸭血粉丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺、旺鸡蛋、臭豆腐、活珠子等等。二、工艺方面的：南京的工艺品种类繁多，其中较为有名的有云锦、江宁金箔制品、天鹅绒、仿古牙雕及木雕等。除此之外，南京六合区所产的雨花石也是值得收藏的旅游纪念品。
　　南京云锦与成都的蜀锦、苏州的宋锦、广西的壮锦并称“中国四大名锦”，为四大名锦之首。南京云锦是我国优秀传统文化的杰出代表，因其绚丽多姿，美如天上云霞而得名，已有近千年的历史，集历代织绵工艺艺术之大成，位于中国古代三大名锦之首。被古人称作“寸锦寸金”的云锦，是用5.6米长、4米高、1.4米宽的大花楼木质提花机，由上、下两人配合操作生产出来的。
　　云锦的织造工艺高超精细，除“挑花结本”、“通经继纬”以外，夹金织银也是云锦的一大特点。织物显得雍容华贵，金碧辉煌，满足了皇家御用品的需要。云锦有时还作为朝廷礼品，馈赠外国君主和使臣以及赏赐大臣和有功之人。
　　南京云锦自宋代由彩锦演变而来，清康熙、雍正年间，南京云锦生产达到高峰，秦淮河一带机户云集，机杼声彻夜不绝，云锦产量空前。红楼梦作者曹雪芹祖上三代四人曾任清代江宁织造官达65年之久。
　　新中国成立后，在党和政府的关怀重视下，成立了南京市云锦研究所，并将南京云锦列为保护和发展对象。40多年来，云锦研究所在中央有关部委和省、市有关部门的关心支持下，取得了很多科研成果，填补了多项国内空白，为云锦的继承、发展做出了杰出的贡献。　　　　等等。

Answer 2

南京特产除了盐水鸭还有：雨花石、雨花茶、金陵金箔、金陵折扇、六合牛脯、南京板鸭、南京剪纸、南京云锦。

Answer 3

盐水鸭
板鸭
雨花石
雨花茶
云锦
鸭血粉丝汤
活珠子
菊花脑
荠菜
菱角
茭瓜
夫子庙花灯
炸臭豆腐
豆腐涝
赤豆元宵
糖芋苗
酒酿
小笼包+鸭血粉丝
水西门烤鸭
龙袍蟹黄包
旺鸡蛋
糖藕
盐水鸭
板鸭
雨花石
雨花茶
云锦
鸭血粉丝汤
活珠子
菊花脑
等等

Answer 4

1. 老门东糕团：一种传统的南京点心，用糯米制成，内陷可选红豆沙、芝麻、鲜肉等口味。2. 江苏糖葫芦：由于南京位于江苏省，所以这里也有传统的江苏糖葫芦，是将草莓、枣子、山楂等水果串在竹签上，再涂上糖浆制成的。3. 鸭血粉丝汤：南京的鸭血粉丝汤以鲜美清爽、口感爽滑而闻名，是当地人的必点美食。4. 拉面：南京的拉面以细而软、口感爽滑而出名，用手工制作的拉面和鲜美的汤底做成。5. 小笼包：南京的小笼包选用高筋面粉制作，皮薄馅足，清蒸后口感柔软、鲜香有汁。6. 牛肉汤：南京牛肉汤使用大块牛肉熬制汤底，再搭配上香菜、葱花等调料。7. 龙虾：南京龙虾质量好、营养价值高、口感鲜美，是江苏南部餐饮文化的代表之一。

Answer 5

雨花茶，六合猪头肉。六合猪头肉在南京六合卖，某宝上有六合特产的卖，雨花茶某宝上也有的，{强氏}，{艳阳天}，{华平}，{钟山牌}都是不错的