定语从句中that和which的区别如下：
that只能引导限制性定语从句，而which则可引导限制性定语从句和非限制性定语从句。以下是详细解释。
that和which的区别
that和which不仅仅在用法上有区别，还存在一些用法上的差异。下面将对这些差异进行分析和解释。
1.that引导的一般为限制性定语从句，常被用于口语、新闻报道等场景，主要是为了简洁明了、语言流畅。例如：The book that I bought yesterday is very interesting.我昨天买的那本书非常有趣。
2.which除了能引导限制性定语从句外，还可以引导非限制性定语从句。非限制性定语从句与句子主体无直接关系，通常注重补充说明或陈述，前后都需隔开逗号。例如：My car, which was parked in the garage, was stolen.我的汽车，停在车库里的，被偷了。
3.在引导非限制性定语从句时，which要用在句首，并且不能用于人作主语的情况下，比如说：My brother, who is also a doctor, is coming to visit me next week.我哥哥，也是个医生，下周会来看我。
4.that通常不可能在非限制性定语从句中使用，它指代的是前面描述过的东西或者人。而 which引导非限制性定语从句时，指代的往往是句子里提到的信息。这种情况下通常大都有一个逗号分隔。例如：I love my dog, which has been with me for ten years.
即使那和which每个单词本身没有根本的行为上差异，它们仍然取决于定语从句所呈现的特定语境。虽然在某些情况下使用that和which是可互换的，但在绝大多数情况下，它们是有明显区别的。了解这种差异并避免混淆可以显著提高写作和口头表达的准确性和清晰度。