在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。 在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。也就是说，在蛋白质利用率方面米和面又扯平了。 在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题。还有就是每种面食的热量都不同，所以想减肥的话就看清楚了 一碗米饭的热量约200多卡。 条1束75克 220卡 面线1碗 100g 330卡 麻油鸡面线 455卡 意面228卡 油面165卡 鸡蛋面 355卡 蛋花蒟蒻汤面1碗 110卡 切仔面 1碗 223卡 担仔面（加蛋）1碗 310卡 榨菜肉丝面 1碗 322卡 海鲜面 1份 555卡 肉丝面 1份 440卡 锅烧乌龙面 1锅 452卡 乌龙面热量很高 炒乌龙面 1盘 700卡 温州大馄饨面1碗 460卡 馄饨面 1碗 560卡 馄饨汤（10个）280卡 排骨面 1碗 480卡 蚵仔面线 1碗(小) 220卡 当归鸭面线 1碗 240卡 鱿鱼羹面 1碗 370卡 花枝羹面 1碗 280卡 鱼酥羹面 1碗 355卡 土托鱼羹 1份 315卡 肉羹面 1份 385卡 大卤面 523卡 鸡腿面 1小碗 500卡 锅烧意面 1份 450卡 酱油拉面 335卡 味噌拉面 520卡 干面1份 400卡 麻酱面 1碗 440卡 榨酱面 1份 460卡 阳春面 1份 300卡 鹅肉面 1份 320卡 干拌面 1份 425卡 红烧牛肉面 1碗 570卡 牛肉面 1份 470卡 牛肉汤面 1份 395卡 什锦炒面 1盘 680卡 广东炒面 1盘 911卡 凉面1份 402卡 鸡丝凉面 1份 372卡 麻酱凉面 1份 265卡 荞麦凉面 1份 310卡 板条(汤) 1份 260卡 (干) 390卡 米粉汤 1碗 185卡 炒米粉 1盘 350卡 牛肉河粉 1份 372卡 牛肉细粉 1份 425卡 肉羹米粉 1碗 350卡 米粉（干） * 20g 70卡 米粉（湿） * 30-50 g 70卡 祝你跟我减肥成功，嘻嘻，本人也在努力减肥中
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