[thin pancake made of millet flour,etc.]
糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼 详细解释 在鏊子上摊匀烙熟的饼。多用调成糊状的高粱、小麦面或小米面作原料。 南朝 梁 宗懔 《荆楚岁时记》 ：“正月七日 为人 日……北人此日食煎饼于庭中。” 唐 段成式 《酉阳杂俎·诺皋记下》 ：“﹝ 惠恪 ﹞ 好客 ，往来多依之。尝夜会寺僧十馀，设煎饼。” 沉西蒙 《南征北战》 第二章：“满脸喜悦的 赵 大娘 正在中间房里摊煎饼。”
词语分解
煎的解释 煎 ā 熬：煎药。煎熬。 烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。 量词，指中药煎汁的次数：头煎。二煎。 部首 ：灬； 饼的解释 饼 （饼） ǐ 圆形 薄片或扁圆形的面制食品：饼干。烧饼。烙饼。月饼。 像饼的 东西 ：铁饼。豆饼。饼银。 . 部首：饣。