柿子和牛肉不能一起吃。
1. 柿子
味甘涩、性寒、无毒，含有较多鞣酸。
营养价值及功效：
有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
2. 牛肉
性甘味平，含有大量蛋白质。
营养价值及功效：
有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
柿子和牛肉同食时，牛肉中的蛋白质遇到柿子中的鞣酸会发生凝结，易引起腹痛、呕吐、腹泻等不适症状，故而不宜同食。
禁忌：
一、未成熟的柿子不宜多吃。
二、空腹不宜吃柿子。
三、过度劳累、疲惫不宜吃柿子。
四、不宜同含纤维多的食物一起食用。
五、患有慢（快）胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
六、胃部大切除后不宜食用。
七、糖尿病人不宜食用。
八、不宜食用柿皮（易形成胃结石）。
柿子营养较为丰富，含有蛋白质，脂肪较少，糖类较多，还有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和多种无机盐，其中尤以维生素C和碘的含量较多，还有瓜氨酸、柿胶酚。