白巧克力是什么做的

Question

如题所述

Answer 1

白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料制成的。

白巧克力是不含可可粉的巧克力，成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。至于白巧克力是否算巧克力，这其实是个定义问题，由于白巧克力不含可可粉，很多国家不承认它有称为巧克力的资格。2004年起美国规定白巧克力必须有按重量计，最少含有14%乳制品，和少于55%甜味剂如糖。

当然，不承认白巧克力是一种巧克力这个观点也是很普遍的，毕竟白巧克力和其他巧克力在成分和风味上都有比较明显的差别。

巧克力保存方法

1、如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5~20℃，湿度控制在82~85℃较佳州尘。复合型巧克力储存温度在8~18℃，湿度控制在78℃较佳。

2、如果在外刚买巧克力，而又不准备马上回去，建议在回家前再去店里买巧克力。如果室外温度较高，天气炎热，可以用塑料袋包装好后，放点冰块，尽快带回家保存。