第1个回答 2022-07-19
生活中处处需要小妙招,有了小妙招后,一些事情看似复杂,一下变得简单明了,别人用了一个小时,你只用了十分钟,这就是小妙招的差距。我们做饭的时候,经常用到红豆,能做很多的 美食 ,就连最简单的红豆汤,也是很多人喜欢的,不过红豆汤想要喝到口,可没那么容易,需要长时间的熬煮才可以,就算用上高压锅,也要压上半个小时才好,而且这样压出来的红豆汤总觉得缺少点感觉,那普通的熬煮时间就更长了,那要怎么做呢,这个时候,就需要生活小妙招了,用上之后,红豆就能快速开花。
煮红豆有些人会提前浸泡,有些人会加入适量的碱,这些都需要很长的时间,其实不用浸泡不用加碱,只需多做一步,红豆开花很快,吃起来软糯香甜!那来看看具体步骤吧。
煮红豆
1、想将红豆在清水中清洗一遍,放在干净的袋子里面,然后放到冰箱里面冷冻,这个步骤可以提前没事的时候操作,将红豆分次装好,分成几等份,用的时候取一份就好了,经过冷冻之后,红豆的水分减少,这样就能快速煮熟。这个方法,就是让红豆快速开花的小妙招了,也是加入了重要一步,下来就不用浸泡也不用加碱了。
2、锅中加入足量的清水,大火煮开之后,再将冷冻的红豆放在煮沸的水中。
3、煮红豆的时候不用搅拌,直接盖上盖子,再次煮开后,煮上一些时间红豆就会膨胀变大,再调成中火,进行熬制后,红豆就能快速开火了,想要更加软糯的话,就要多煮一些时间就好了,煮好红豆之后,再加糖,不要提前加糖。
这个方法非常简单,不需要过多的操作,以后不用高压锅压豆子了,也不用浸泡或者是加碱了,就加上这一步,放冰箱冷冻,就这么简单,你不妨尝试一下。这么煮出来的红豆口感非常棒。其实还有很多快速开花的方法,比如可以将红豆放在锅中干炒,就是锅中什么都不放,将红豆中的水分逼出来,和冷冻方法差不多,你也可以试试!如果没有提前冷冻的话,可以改用这个方法。