吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。
“更岁交子”这个风俗开始于明朝初年,原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。而且,因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。大年三十的饺子,由于是节日的重要内容,所以,还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。
过年吃饺子是北方人的习俗。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外,南方人也在一定的场合中食用饺子。
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据文献记载,春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是,到了清代,这种习俗已经非常广泛,已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时法有关系,中国古代用十二地支来记录每一天的时间。
就把每一天分为十二个时段,那么每天开始呢是子时,子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间,那么到了每年的年底,年三十的时候,那么这就不仅是新旧两天的更替,而是新旧岁的更替,中国人管它叫“交子”。
中国人非常注意界限,尤其是辞旧迎新这个界限,那么在这个时候,应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意,那么在这个时候吃饺子,饺子和这个“交子”正好是谐音,而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义,所以北方中国人才慢慢形成,在春节、在大年初一、在交子这个时刻,吃饺子这么个习俗。
对崇尚亲情的中国人来说,在除夕夜里,窗外雪落无声,屋内灯光暖人,锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福,都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水,越煮越觉得有滋味,伴随着辞旧迎新的鞭炮,盛上饺子,也盛出了对来年美好的期望。农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,“交”与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
参考资料来源:百度百科-饺子
现在在中国,每逢过年,家家几乎都会做饺子。饺子已成为中国文化的一部分。过年时一家人聚在一起剁馅、和面、包饺子,热热闹闹迎新年,则有着浓浓的意味,那就是团圆、喜庆、祝福、平安。
而到了大年初二,一碗热腾腾的长面条下肚,延绵顺当都会万事如意,寓意来年顺顺当当,到了初三会吃啥呢?民间有俗语:“初一饺子初二面,初三合子往家转”,很显然,大年初三有吃“合子”的习俗,无论是肉馅儿的,还是素馅儿的,只要在大年初三端上一盘,寓意:团团团圆,和和美美!
因为中国的话语权长期都在北方啊,中国正统王朝的政治中心,除了南宋、明朝前期、民国,什么时候离开过北方?中原文化长期以来都是华夏正统,自然一般都以北方的习俗代表中国传统。但是南方也不是毫无存在感,端午赛龙舟,我敢说北方大部分地区都没这个习惯,但我们也把赛龙舟作为端午的传统庆祝活动。
南方现在经济领先,话语权也大了起来,加上人们也都开始尊重文化多样性,在表达上也会更客观。但没必要揪着一个问题上纲上线。
首先吃饺子只是汉人的习俗而已。
汉民族起源于黄河流域,和长江流域完全是俩个概念。
饺子起源于汉代神医张仲景,河南。
南方自古多民族混居,除汉族有吃饺子的习惯,别的民族怕是不知道饺子是什么。
再一个自汉唐以后华夏文明经历大量异民族入侵,很多习俗都被破坏。
宋朝是我国历史上最懦弱的一个朝代,南宋南方才开始慢慢开化,在宋之前南方都市流放之地,都是野人部落。
非我族类,吃不吃饺子又有什么好奇怪的呢?再怎么同化血脉就不同。