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    • 注水肉有什么特征？

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    推荐答案   2014-07-16
    正常瘦肉外表呈风干状,颜色略微发乌,注水后的瘦肉像洗过一样,看上去水淋淋地发亮.注水肉粘刀,不注水的肉不易粘刀.有一个简单的区分办法:用干净的餐巾纸贴在瘦肉表面,稍压片刻,待纸略湿后揭下来.正常猪肉上的纸只是略湿,能基本完整地揭下来,甚至可以点燃.若是注水猪肉,由于餐巾纸吸水过多,不容易揭下来,成为碎湿纸片
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