与时俱进重塑视安溪铁观音，业内人士百家百言

Question

如题所述

Answer 1

汪建国/安溪县茶叶协会福州分会副会长认为，尽管安溪铁观音的市场份额曾因红茶、岩茶等竞争有所下滑，但总体销量依然增长。昔日的“京城茶叶一条街”马连道，安溪铁观音占比曾达50%，但现在清香型铁观音销量减少，浓香型逐渐兴起，商家开始回归传统制法以适应消费者口味变化。

福建善新茶业有限公司总经理黄晋江指出，尽管安溪铁观音在全国市场占有率第一，但产地分化、人工成本上升、品质控制等问题影响了市场表现。内安溪优质铁观音供不应求，而外安溪产量虽大但品质较低。清香型铁观音的保存问题也制约了其市场表现。

福州苏氏茶业有限公司董事长苏龙海提到，茶叶过剩和供大于求使得铁观音价格压力增大，多元化经营成为应对策略，但铁观音的核心地位不可动摇。安溪茶商认为，铁观音的多元化经营是市场规律的结果，未来仍有望引领茶叶市场。

正清心名茶总经理陈清标强调，安溪茶商灵活应对市场变化，不排斥其他茶类，以满足消费者需求，同时始终将铁观音作为核心。厦门茶叶协会副秘书长徐方指出，铁观音需要通过升级创新保持领先地位，同时其他茶种的品牌化也在加速发展。

厦门有茗堂产业有限公司创始人林水清强调了浓香型铁观音的传统工艺对于铁观音品质的重要性。安溪县茶叶协会有机茶分会会长汪健仁则强调了有机茶的发展趋势和环保健康的价值，尽管产量不高，但前景广阔。

安溪黄记茶业创始人黄新德认为，铁观音品质问题并非仅由生态环境决定，纯种铁观音的缺失、气候条件要求以及采摘方式的改变都影响了茶叶质量，需要从源头和工艺上进行改善。