随着冬季的来临,北方的寒风渐起,银装素裹的景象让人渴望一杯暖胃的熟茶,以滋养身心。普洱熟茶,以其独特的醇滑甜润口感,特别是“勐海味”备受茶友们喜爱。近期,我有幸在福海茶厂的“融然”系列新品中体验了这种地道的勐海风味。
“融然”是福海茶厂一款备受瞩目的精品熟茶,它不仅沿用了传统的自然固态发酵工艺,还融入了特殊技艺,足见其制茶工艺的考究。这款2018年的“融然”究竟有何独特之处,让我们一同品鉴。它的包装设计简洁大方,以原浆棉纸和中国红为主调,配以水墨画的山水,营造出和谐的天地之美,包装上还揭示了“深层地下水”、“大堆发酵”和“专用酵池”的特殊发酵工艺。
打开茶饼,干茶色泽红褐,金毫分布,选料优质。干茶香气纯净,甜香中略带甜香,让人印象深刻。它选用布朗山和贺开茶区的优质春茶、夏茶拼配,通过特定的发酵条件,展现出八成的黄金发酵度,体现出制作者的匠心独运。
品饮过程中,第一泡甜味主导,顺滑如米汤,第二泡“勐海味”初现,甜香细腻,醇厚饱满,第三泡则展现了独特的枣香和陈香。后续的几泡中,茶汤甜润顺滑,既有布朗的厚重,又有贺开的细腻,充分展现了拼配技术和特殊发酵方式的魅力。
叶底均匀,活性强,显示了严谨的拼配和选料。总的来说,“融然”凭借福海茶厂36年的制茶经验,融合多种特殊技艺,成功打造出了醇厚甘甜的“勐海味”,让人在每一口茶汤中都能感受到那份地道的味道。
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