糖尿病人吃什么主食好?

Question

如题所述

Answer 1

糖尿病人吃什么主食好？
一直以来，人们认为主食类的食物（如面条、米饭、土豆、芋头等）升血糖的作用比没有甜口的甜食、水果来的大，但这一观点实际上是有争议的。早在1981年，加拿大多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士发现，某些主食类的食物会导致血糖迅速升高，而某些感到甜口的食物提高血糖的速度反而相对缓慢。他据此提出一套血糖生成指数（Glycemic Index，GI）的实验数据来研究食物提高血糖的能力。
《2013年糖尿病医学营养治疗专家共识》附录中的数据显示，越好消化吸收的食物，越容易使血糖快速升高，这样剧烈的变化对人体伤害是非常大的。因此，糖尿病人应避免吃太多会使血糖突然升高的食物，也就是血糖生成指数高（GI）的食物。例如，早餐常吃的吐司，三餐中的大米饭、白面条，节庆吃的糯米饭等都是指数高的食物。
糖尿病人可以在吃这些主食时，加入一些血糖生成指数低的配菜，如雪魔芋、黄豆、绿豆；或是搭配新鲜蔬菜、低脂肉类；或选择血糖生成指数低的黑米粥、甜玉米等作为主食。这样就能安心饮食，不用担心血糖的问题。
正确的糖尿病饮食模式与一般民间的“什么都不能吃”观念有很大的出入。实际上，糖尿病人“什么都能吃，而且什么都要吃”。在满足身体所需的热量下，应均衡地摄入五谷杂粮、新鲜蔬果、低脂肉类与优质坚果，并聪明选择合适的进食搭配与烹饪方式，合理地控制食用量，将血糖调控在稳定的范围当中，以减少血糖过高对血管、神经的损伤。
目前，糖尿病尚无根治性疗法。近些年，通过手术治疗糖尿病成为一种新的方式。大量临床随访资料以及临床随机对照试验结果显示，外科减重手术治疗糖尿病的临床结果显著优于传统治疗方式。然而，减重手术并不是适合所有人的，只适合于一小部分满足要求的患者。再加上这是一种创伤较大、不可逆且存在手术并发症的风险的治疗方法，很多年轻人并不愿意尝试。
不过，随着内镜医学技术的进步，微创介入手术已经取得了很大的突破。在国内，以“胃转流支架系统”为代表的内镜下微创介入手术，其具备的易操作、不损伤人体结构、微创胃镜介入、适应证更广等特点，对于医生和患者来说都降低了接受门槛，具备快速普及的潜力。相信糖尿病不久的将来会迎来新的治愈路径。