乌龙茶泡法基本步骤

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备茶具：选取适合乌龙茶的茶具，如白瓷盖碗（建议容量110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤等。紫砂壶虽然可用，但白瓷盖碗因其方便和控制出汤的优点而更受欢迎。
2. 温杯：将水烧开后，依次用沸水烫洗茶具，包括盖碗、公道杯和茶杯，以去除异味，并激发茶香。
3. 投茶：对于110毫升的盖碗，一般建议投茶8克，保持大约1:15的比例。使用电子秤可帮助准确计量。
4. 冲泡：采用环壁注水法向盖碗中冲泡，让每一根茶叶都能与水接触，促进味道释放。乌龙茶需用接近100℃的水温冲泡。
5. 出汤：注入开水后，等待大约10秒，然后出汤。从第四次冲泡开始，可适当增加坐杯时间。确保出汤时茶汤沥干，避免茶汤在盖碗中残留，可能导致苦涩味道。
6. 饮用：温度适宜时饮用，乌龙茶的香气应能在口中感受并呼出。不同品种的乌龙茶可能需要略微调整冲泡方法。多尝试和总结，你会形成自己的泡茶见解。泡茶是一门灵活的艺术，没有固定的唯一方法。