猪肥肠怎么清洗更干净

Question

如题所述

Answer 1

方法一：浸泡法。首先，准备一个大盆，将猪大肠放入其中。加入适量的盐和陈醋，让大肠浸泡约一个小时。之后，将大肠从内侧翻出，清洗掉表面的污垢。接着，用清水彻底冲洗大肠。然后，将大肠放入含有淘米水的大盆中，再次浸泡约30分钟。最后，用清水对大肠进行搓洗，直至洗净。
方法二：揉搓法。同样，先将猪大肠放入大盆中，加入适量的盐和生粉。接下来，对大肠进行反复揉搓，类似于洗衣物的动作。首先，揉搓大肠的外侧，然后倒入盐、生粉和醋，继续揉搓。将大肠翻转，同样揉搓其内侧，直到彻底清洁，没有异味。这样，清洗工作就完成了。
方法三：橘皮去味法。首先，将猪大肠在清水中反复搓洗至基本干净。然后，放入橘皮与大肠一起揉搓，直到橘皮变成小颗粒。接着，冲洗大肠，加入白醋进行第二次清洗。接下来，将大肠内侧翻出，切除淋巴组织，并保留必要的脂肪。如果不喜欢脂肪的油腻感，可以选择切除脂肪。完成这些步骤后，再次清洗大肠即可。