44问答网
所有问题
香辣狗肉的做法,香辣狗肉怎么做好吃,香辣狗肉的家常
如题所述
举报该问题
推荐答案 2017-03-19
食材:鲜狗肉—1500克,干红椒—5只,绍酒—50克,小红辣椒—15克,精盐—5克,青蒜—50克,酱油—25克,味精—1.5克,葱—15克,熟猪油—100克,姜—15克, 湘辣妹调料—5克
制作方法:
1、 将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,腌制7小时(常温),下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放入砂锅内,加入拍破的葱、姜、干红椒、绍酒25克和清水及湘辣妹调料,煮至五成烂时,切成5厘米长、2厘米宽的条。将小红辣椒切末,青蒜洗净切花。
2、 炒锅置旺火上,放入熟油50克,烧至八成热时入狗肉爆出香味,烹绍酒,加入酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥烂,收干汁70%时改用炆火放入切末小红辣椒,切花的青蒜,边炖边吃。
贴士:
狗肉有干腥味,刚宰杀时腌制7小时(常温)再用温水洗去腥味。
煨制时用小火,中途不可加汤,时间2小时左右。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://44.wendadaohang.com/zd/YKWWYV3YZZG3ZGZVYKZ.html
其他回答
第1个回答 2017-03-19
辣子狗肉的做法:
1.狗肉切成厚片。葱切段。姜切片。蒜去皮。干辣椒去蒂,籽,切段。
2.狗肉用盐,酱油,黄酒浸渍一段时间。
3.炒锅置旺火上,下生油烧至五成热,将狗肉入锅稍炸,倒出沥油。
4.锅留余油烧热,放豆瓣辣酱炒出香味下葱段,姜片,蒜,干辣椒略炒,加适量清水,投入狗肉和花椒,茴香桂皮,陈皮,旺火烧沸,撇去浮沫,改小火焖约1小时,待狗肉汁浓内烂时拣去香料,下味精,收浓卤汁,出锅装盘,冷却后即可食用。
相似回答
红烧
狗肉怎样
烧
好吃
又香
答:
1、狗肉事先加姜片用高压锅炖熟,上汽20~25分钟即可
,我图上这个上汽30分钟太烂了,根据肉质决定要不要焯水。2、熟狗肉切块,姜切片,蒜切末,大葱切小段,蒜苗切段,新鲜红尖椒两个切条,干辣椒几个切段,八角桂皮洗净沥干,郫县豆瓣酱切碎。3、热油炸花椒、桂皮、八角、干辣椒,等干辣椒的颜色变...
香辣狗肉的做法
答:
家常菜 口味 香辣 工艺 煮 制作方法 1、
将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,腌制7小时(常温),下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍
,放入砂锅内,加入拍破的葱、姜、干红椒、绍酒25克和清水及湘辣妹调料,煮至五成烂时,切成5厘米长、2厘米宽的条。将小红辣椒切末,青蒜洗净切花。2、 炒锅...
麻辣狗肉的做法
最正宗的做法
答:
做法 (1)净狗肉用白水煮八成熟,晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。(2)起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出锅。(3)另起锅放少许油,煸炒,加盐、味精出锅装在盘中心即可。
麻辣狗肉
...
狗肉怎么做好吃
?
答:
做法1:白切狗 准备食材如下:狗肉5斤,大蒜2头,小米椒10个,生抽半碗,蚝油2汤匙,八角3个,桂皮2块,生姜1块,冰水1盆 具体做法如下:将狗肉清理干净之后,冷水下锅,加入姜片,八角,桂皮,大火煮熟,在煮
狗肉的
过程中,做个蘸酱,将小米椒切碎,大蒜拍扁剁碎,放入汤碗,然后用热油爆一下,再...
大家正在搜
香辣狗肉怎么做好吃
辣椒狗肉怎么做好吃
狗肉不放辣椒怎么做好吃
狗肉炒辣椒怎么做好吃
腊狗肉怎么做好吃
香辣狗肉的做法窍门
香辣狗肉的做法及配料
辣椒狗肉做法大全家常
麻辣狗肉家常做法
相关问题
辣炒狗肉的做法,辣炒狗肉怎么做好吃,辣炒狗肉的家常
香辣狗肉的做法
红烧香辣狗肉怎么做
香辣狗肉的制作方法
酱烧狗肉怎么做好吃,酱烧狗肉的家常做法
搞笑十张图:香辣狗肉怎么做
红烧狗肉怎样烧好吃又香?