方便面便是方便面，关键就是为了便捷，终究方便面并不是营养成分面，方便面的作用就在于在使我们在没有方便的时候便捷的生存下去。方便面为她们带来了生命必须的糖分、蛋白质和脂肪，从这种实际意义上说方便面都是好面。有方便面的日子最少不用饿肚子爬上寝室的小床入睡，方便面也能让人想到和学生们一起吃面并不富裕的大学生活。
先讲面饼：面饼实际上就是面粉再加上油脂，含油脂一般在18%~24%中间，蛋白质含量在8%~10%中间，去除水份、矿物质和膳食纤维素等，其他的是木薯淀粉了。当中带有少许B族维生素和矿物质，他们源自于面粉。但是，除非是附加加上，经煎炸以后，制成品里的维他命会小于面粉之中的成分。换句话说，从营养成分而言，方便面的面饼小于馍馍做饼之类的一般面点，而油脂则高些得多——馍馍的脂肪率小于1%。那样来看，一包小小方便面，相对高度集合了人体脂肪和盐，
而比较严重缺少对人们人体有利的各种维生素和矿物质。假如长期食用，对本来就有高血压、糖尿病患者及心脑血管疾病人特殊群体而言，毫无疑问会具有为虎作伥的“恶”果，对健康人群而言，还会致使缺乏营养，干扰人体的身心健康。煎炸型方便面应用的油一般都是食用油，而食用油的总饱和脂肪成分超出50%，远高过别的食用油10%的平均，乃至比动物油还需要高。在煎炸的情况下，油脂产生剧烈的转变，造成的正丁酸亚硝胺等有害物对身体有至癌功效，因此理应降低其摄取量。
然而有一些非油炸的方便面在脱干情况下并没有煎炸的全过程，但非油炸型的方便面口味很差，销售量一直不太好，所以我们平常吃的最多的是或是煎炸型的方便面。纯粹吃方便面是没什么营养成分，大部分方便面全是油炸食物，但是现在有出去各种各样健康理念的杂粮方便面，其实也不是很身心健康，由于调味品也非常重，咱们纯粹的吃方便面就相当于我们吃饭只吃米饭一样，营养成分是不均衡的，其他身体需要的营养元素并没有摄取，因此纯粹吃方便面并不健康。