单糖、双糖、多糖的主要区别在于能否水解以及在人体中消化吸收过程的不同。单糖和多糖的区别在于结构不一样,分子量也不一样,单糖是指一个葡萄糖分子,是可以直接被吸收利用的,两个单糖结合在一起就是双糖。多个葡萄糖分子聚合在一起就是多糖。多糖必须分解成单糖才能被吸收利用。
单糖多糖双糖的含义
由于单糖是碳水化合物的最基本的单位,因此单糖自身无法水解成为更小碳水化合物。而双糖可以发生水解,在水解后可以生成两分子单糖。最后多糖可以发生水解,在水解之后能生成许多分子单糖。
在人体中消化吸收过程的不同。单糖是组成其他糖类的基本单位,直接就可以被人体消化吸收。多糖在人体中要先消化为多糖小分子,然后再消化成为双糖,最后再消化成单糖方可被人体吸收掉。
而双糖介于单糖和多糖之间,它由两分子的单糖构成,因此在人体内先被消化成两分子的单糖,才能被人体吸收。
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